医生提醒：元宵佳节临近，烹饪美食谨防沸油伤眼

 

　　小孙女去亲戚家吃了炸汤圆，馋得不行，回来吵着要奶奶也给自己做。孙女胃口好，奶奶高兴地不得了，赶紧去市场买了包汤圆解冻之后就立刻下锅烹炸，不料溅起的油花飞进左眼，差点让自己失明！

 

　　油花入眼视力骤降，五旬老太险些失明

 

　　今年56岁的陈老太有个被视为掌上明珠的小孙女琳琳，琳琳几天前回东北，姥姥给她做了炸汤圆，把她馋得不行，回到厦门就吵着奶奶也给自己做，陈老太隔天就去买了汤圆就准备下锅。不料，汤圆刚入锅就油花四溅，陈老太躲闪不及左眼“中招”。疼痛难忍的她紧闭左眼，赶紧拿毛巾冷敷。可是火辣辣的感觉丝毫未退，再试着睁开左眼，眼前已经一片模糊，她急忙将孙女交给邻居照顾，自己则到厦门眼科中心就诊。

 

　　厦门眼科中心眼表专科商旭敏博士在为陈老太检查过后，发现她左眼角膜被热油灼伤，视力仅剩0.1，因为陈老太已是高龄，为避免造成难以挽回的视力缺损，商博士立刻安排为她进行了手术。术后的陈老太视力恢复到了0.6，家里人总算都松了一口气。

 

　　医生厨师齐齐支招，健康排头美食第二

 

　　商博士告诉记者，所幸陈老太及时就医，得以挽回视力。在自己去年接诊的病人中，有不少患者也是被高压蒸汽或溅起的沸水烫伤眼睛，没有引起足够重视，拖延治疗导致视力缺损难以挽回。因此，及时就医！一直是厦门眼科中心对患者的忠告！除此之外医生还特别提醒，元宵佳节期间家家户户烹炸美食，一定要注意对眼睛的保护，避免靠油锅、高压锅、电饭锅等蒸汽口太紧，以免被灼伤。若不幸“中招”，一定要立刻到正规医院就医治疗！

 

　　而对于元宵节吃炸汤圆，其实一直是北方人的传统，闽南人对其做法都十分陌生，厨师支招，炸汤圆时不妨把汤圆先用牙签扎几个小洞在下锅，可以减少爆油的现象。另外对于闽南地区特色美食“菜丸子”，厨师建议，主妇们一定要安排足够的时间将食材的水分沥干，以免热油飞出烫伤自己！